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食卓ハピエストLab
The table is abundant in Love.

食卓ハピエストは、シェフ 丸山大介 が中心となり、「食卓からはじまるLoveとHappyの物語」を世界中で紡いでいくプロジェクトです。

大切な人と食卓を囲み、共に食事し、共に時間を過ごすことは、お互いの心にやすらぎを与え、気持ちをやわらかくします。

忙しい毎日が続く現代社会だからこそ、皆さまの食卓にも笑顔とやさしい気持ちが溢れますように。

あなたも、美味しさと心を育みあう食卓ハピエストとして、私たちと一緒に誰かの喜ぶ顔を食卓から作っていきませんか?

Your Chef

 

「誰かを“おもてなし”したい」と感じたら、ぜひ、お声掛けください。丸山大介があなただけのシェフとして、その感性から生まれる美味しいお料理と演出であなたがお客さまとして招いた皆さまのための食卓に笑顔の花を咲かせます。

ホームパーティだけではなく、企業様の来賓を迎えた会議や決起大会などにもお呼びいただいております。メニュー、人数、ご予算もお気軽にお問い合わせください。

 

食卓ハピエストLab 専属シェフ
丸山大介(まるやま・だいすけ)

長野県生まれ。18歳で料理の道に入り、和風旅館で和食料理を習得後、ホテル日航成田でフレンチシェフとして研鑽を積む。2014年独立。現在、「お腹も心も幸せいっぱい!」を合言葉に、食卓から幸せを育みあうプロジェクト「食卓ハピエスト」を実践中。

Message from 大介

大介です。

僕は料理が作れて本当に幸せだと思っています。
難しい理屈は抜きで、人を癒すことができるのは料理です。

美味しいものを食べたとき、人は表情がぱっと明るくなります。

そんな楽しそうな顔を見るのがとても幸せで、今まで料理人をやってきました。

長い間、ホテルのレストランで働いていましたが、“ハレの日の食卓”だけではなく、“ふだんの食卓”でも、家族や友人など、食卓を囲む皆さんの笑顔がもっと増えて欲しいと思っています。

食卓ハピエストLabでは、「お腹も心も幸せいっぱい!」を合言葉に、料理の作り方だけでなく、食事を楽しみ、温かな心を通わすような取組を提案していこうと思っています。

あなただけのシェフとして、お料理教室、プライベートレストラン、企業様とのコラボレーションをやっています。僕に興味を持っていただけた方は、メッセージをいただけると嬉しいです。

Our Service

あなただけのシェフとして、丸山大介が、今、ここだけにしかないプレミアムな食卓を考え、あなたと一緒に創造します。

食卓ハピエスト教室

<1クラス4名様限定>
丸山シェフから直接学ぶ、少人数制のとてもパーソナルなお料理教室です。包丁を持ったことのない人から、メニューのレパートリーを増やしたい人まで。誰かを食で喜ばせたい気持ちさえあれば、どなたにでもご参加いただけます。「男性だけのお料理教室」「朝活でお弁当づくり」など、さまざまな企画も挑戦していきます。

食卓ハピエスト教室@テラス

<完全予約制>1グループ(4名~6名様)

毎週金曜日、1グループ限定。丸山シェフからレシピや作り方のコツを教わりながら、食卓ハピエストLabのプライベートな空間で、ゆったりとお食事をお楽しみいただける新感覚のお料理教室です。ちょっと個性的な飲み会や、仕事仲間との打ち上げをしたい幹事さん、マンネリを解消したいお誕生日の主催者さんなど、サプライズパーティ好きに人気です!

カスタマイズレストラン

<1組限定・完全予約制>
丸山シェフが、あなたのご自宅や会社に訪問してお食事をサービスする出張型レストランです。レシピや作り方を学べるオプションも。小さなお子様や高齢の方がいらっしゃってなかなか外食に出かけられないご家族や、友人や仕事仲間を招いた記念のお食事会、企業様のプライベートな集いなどに大変ご好評をいただいております。

食のレシピ開発

<新メニューのレシピ・商品アイデアなど>

食品や食材を取り扱われている企業様や新メニューを模索しているレストランなど飲食店様のレシピ開発を承っております。丸山シェフが『苦楽園こんぶ処 永楽』様のために開発した「昆布ドレッシング」は、昆布の旨みが引き立つ、昆布の新しい美味しさ提案として女性のお客様に大変ご好評いただき、売れ行きも好調です。

お一人様レッスンも受付中

お料理が得意な方の技術力アップや特別メニューの練習など、丸山シェフからマンツーマンでレッスンを受けたい方は、お問い合わせください。あなたのご要望に合わせたレッスン内容を考えます。

イベント開催情報

学習塾のイング様とコラボレーションして、子どもたちの美味しさと感性を磨く「夢扉・食卓ハピエストKids教室」が始まります。ただいま受講生募集中。詳しくはこちらからお問い合わせください

お料理教室「食卓ハピエスト教室」のご予約はこちらから

お問い合わせ






Access Map

食卓ハピエストLabは、大阪市営地下鉄 堺筋線・長堀鶴見緑地線「長堀橋駅 ①番出口」 から徒歩2分。株式会社キャリアンヌ内に併設されています。テラス南船場ビルに到着されましたら、そのまま4階までお越しください。

※当ビルには駐車場がございませんので、お車でお越しの際は、お近くのコインパーキングをご利用ください。